点击"农村创业致富网" 近年来，随着辣木种植热的兴起，辣木已引进到四川省的攀枝花等地区。在对攀枝花市的辣木种植和市场进行了实地调查，发现带有淡淡辛辣味儿的辣木，目前给种植户带来了甜蜜的回报，但他们也担心一旦一哄而上大面积发展，利润也会随之“缩水”。因此，入市还需谨慎。
现状 农场种辣木热度不断升温 在攀枝花市盐边县“台湾农民创业园”，一家公司在园区种植了20亩辣木。记者看到，这些种植时间不到两年的辣木，单株直径已超过10厘米，树冠1.2至1.5米以上被截去，以便于采摘嫩叶和鲜花。这家公司的销售经理陈卫说：“今年，我们计划再栽30亩，育苗株。” 无独有偶，攀枝花市米易县丙谷镇雷窝村古西种植农民合作社，早在年就种上了辣木。理事长黄明说，去年8月，合作社将种植规模扩大到了亩，才半年时间，新种植的辣木已经蔚然成林。此外，在米易县，还有另外一家农民合作社也在紧锣密鼓地发展辣木。 效益 辣木浑身是宝亩均年产值超元 种植户都是冲着辣木的经济利益而去的。 “掐的鲜叶，有清香味，目前卖18元-20元/斤。我们送本地北京华联、沃尔玛超市和餐厅。鲜叶可烫火锅、清炒、烧汤、凉拌。冬季掐不出多少鲜叶，盐边的七八家餐馆一天就要七十八斤鲜叶，我们还供应不上。”据陈卫介绍，辣木的老叶，晒干打粉卖到米易县、仁和区的茶厂和农家乐，可卖60元-80元/斤，茶厂用辣木粉生产辣木茶销往成都和沿海的大城市，农家乐则用辣木粉来做风味独到的辣木面条、馒头和花卷。 陈卫还说：“鲜花卖馆子，可卖元/斤，他们用来做辣木花煎蛋、辣木花煎饼；干花，也可卖茶厂。辣木籽可卖元/斤。修剪的辣木枝条，可晒干打粉做猪、鸡、羊等畜禽饲料，卖20元/斤。辣木根还可用来泡酒，在本地的百花村农家乐，辣木根泡的酒要卖元/斤，辣木根我们暂时还没有卖。” 陈卫说，公司年在攀枝花市农科院的技术支持下，从当年六七月开始育苗，到9月移栽，至去年春节前，就采摘第一批辣木鲜叶出售。“从去年3月至今年1月，20亩辣木就有11至12万元的产值，亩均产值达五六千元。这还只是卖辣木籽、鲜叶和干叶粉的产值。” 规模更大的米易古西种植农民合作社，效益更好。理事长黄明介绍说，合作社在试种初期，产值大概在元-元/亩；现在，亩辣木产值最高能达到万元，如果合作社的农户种植，亩均产值能超过元。 “从育苗到移栽之后，辣木的管护十分简单。”陈卫算了一笔种植成本账：以1亩栽70株为例，种子、育苗、移栽、肥料、管理、营养粉、营养袋、生根剂等费用全部计算在内，亩均成本为元左右（不包括土地租金），后期基本就无成本投入了。而且，辣木地可套种一部分矮秆蔬菜，其收益还可弥补成本开支。 根据陈卫的匡算，如果农户种植，产值减去种植成本，亩均年纯收益在元以上。 观察—— 辣木虽好伴风险谨慎前行才是真 记者了解到，辣木属于生命力特别强、特别好种植的热带作物，育苗成活率可达80%，移栽成活率可达95%。辣木由于生长速度快，第一年，直径就能长到10厘米左右，当年就能采收嫩叶。 但是，陈卫对辣木仍然有着清醒的认识。他说：“目前，辣木在市场上刚开始种植，量少，我们种在前面的效益肯定要好一些。今后，市场上饱和了，效益肯定要降下来。” “辣木作为一个新品种，当前市场对它的接受能力也有限，目前价格还比较高，害怕种出来无销路。”陈卫还有着种种的担忧：辣木鲜叶味道虽好，但一次性也不能吃多了，“每个人一次最多吃二两，吃多了要拉肚子。”而且，辣木鲜叶含蛋白质高，高温容易导致枯蔫掉叶，不耐储藏。这些因素一定程度上制约了辣木鲜叶的销售。 陈卫建议：“辣木鲜叶应主要用于本土市场的消费。种植户一定要多种渠道找销路，要多与茶厂、食品厂、农家乐、餐馆、酒店、超市等合作。” 据黄明介绍，他的合作社也存在着大量发展辣木的顾虑，因此，合作社目前只是在一定范围内进行试种，还没有发展“合作社+农户”的种植模式。而且，他们售卖的只是初级加工品，产品附加值得不到体现，合作社至今也还没有建加工厂。黄明表示：“今后，合作社计划投资修建一个加工厂，生产辣木精粉、辣木作添味剂的面条，开发辣木酒、辣木饲料、辣木茶等等。届时，将吸引合作社多户农户参与种植，共享发展收益。”
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