辣木作为蔬菜和食品可以增进营养，被誉为生命之树，植物中的钻石。食用方便，营养丰富。
食用方法：1，将适量的面条均匀的放入六倍于面条重量的沸水中，浸水软化，并轻轻搅拌均匀。
2，用强火煮一分钟，可加入适量冷水，改用中火，至面条口感适度为止。
3，加入可口的辅料和调味料即可。
4，若选用煎炒吃法，浆面条煮制七成熟捞起来并用冷水冲凉后在加工口感更佳。
辣木所含钙质是牛奶的4倍！
辣木所含蛋白质是牛奶的2倍！
辣木所含钾是香蕉的3倍！
辣木所含铁是菠菜的3倍！
辣木所含维生素C是柑橘的7倍！
辣木所含维生素A是（B胡萝卜）的4倍！
辣木是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家称为奇迹之绎！
辣木对控制血糖、降血压、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音！
辣木对口干、无吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用！
辣木的减肥效果也很奇特，辣木中含有一种白氨酸，白氨酸对减肥效果比较好，国外已开发了辣木减肥茶、辣木减肥胶囊！
辣木也有降火、排毒功效，辣木对长期缩便，便秘患者有极其帮助作用，连服10日可见奇效！
辣木原产印度北部。古印度传统医学认为：辣木叶可以预防多种疾病，更被广泛应用在多种慢性疾病上。辣木在国际上已经有十四项药品专利，根据多项研究，辣木树皮及树根等部位可以降低血压及血糖、缓和发炎肿大、肠胃不适、风湿关节疼痛等，也可以舒缓神经系统，对于歇斯底里及止痛有良好的作用。
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