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辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全天下约有14个种类，方今较常食用的种类有下列三种：印度保守辣木（MoringaoleiferaLam.）、印度改进种辣木（印度T.N.农业大学的改进种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖临近及埃塞俄比亚西南部）。
李月鑫老师（甲子望湖人）
甲子辣木耕种先行者
甲子李月鑫老师和他的辣木耕种
辣木的种子和叶子中含有充盈的养分成份。晴林孙（L.S.Ching）等人于二零零一年颁发，克印度保守辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干枯叶片中的含量约为16.2毫克。凭借盘算，只需三汤勺（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿逐日所需%的维生素A，42%的卵白质，%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对妊娠和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可协助自己及胎儿或婴儿保持衰弱，供给大批的铁质、卵白质、铜、硫和维他命B。不过，由于辣木自身含有生物碱，高血压、糖尿病患者及妊妇等 经医生差遣后咨议食用。
辣木叶片、果荚富含多种矿物资、维生素、20种 酸、46种抗氧素、36种天然防炎体和矿物资。每克的辣木中含有的维生素C是柑桔的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，卵白质是酸奶的2倍。
辣木的种子和叶子中含有充盈的养分成份。晴林孙（L.S.Ching）等人于二零零一年颁发，克印度保守辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干枯叶片中的含量约为16.2毫克。凭借盘算，只需三汤勺（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿逐日所需%的维生素A，42%的卵白质，%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对妊娠和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可协助自己及胎儿或婴儿保持衰弱，供给大批的铁质、卵白质、铜、硫和维他命B。不过，由于辣木自身含有生物碱，高血压、糖尿病患者及妊妇等 经医生差遣后咨议食用。
辣木叶片、果荚富含多种矿物资、维生素、20种 酸、46种抗氧素、36种天然防炎体和矿物资。每克的辣木中含有的维生素C是柑桔的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，卵白质是酸奶的2倍。
做为蔬菜和食物有加添养分，食疗保健的功效；也精深运用于医药、保健等方面，被誉为“性命之树”，“植物中的钻石”。印度本地群众在平时生计中食用辣木，鲜叶可做为蔬菜食用，嫩叶相同菠菜，也许做汤或沙拉。嫩果荚也也许食用，干种子也许打成粉末做为调味料，嫩芽的根干枯后也也许打成粉末做为调味料，有辣味。辣木的花在稍微变白以后也也许介入沙拉中食用。年，美国基督教天下布施会 与塞内加尔结构合营促使一项商量，他们将辣木介入本地群众的饮食中，用以对立养分平衡及警备疾病，有显著的效果。这类耐干旱且生长倏地的树木也因而被称为“奇观之树”，而渐为人所熟知。
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李老师（广州）
李老师（甲子）
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