您听说过辣木吗?
您听说过能吃的树吗?
您知道什么树被称为“植物中的钻石”?
7月22日，国家主席习近平在哈瓦那亲切探望了即将迎来88岁生日的古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗并将一种神奇的种子作为礼物赠送给卡斯特罗，这便是辣木种子。
其实早在年6月时任国家副主席的习近平访问古巴时，双方便多次谈及辣木的种种优点，卡斯特罗也提出希望双方合作研发。那么“辣木”是种什么植物呢?为什么受到习大大和卡斯特罗的由衷喜爱呢?
辣木是啥?
辣木又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，高3—12米，树皮软木质；枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛；辣木在全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木(MoringaoleiferaLam.)、印度改良种辣木(印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部)。
植物中的钻石
辣木有很多美好的称呼，被誉为“奇迹树”、“母亲最好的朋友”、“天然药柜”、“生命之树”、“植物中的钻石”。这一系列令人眼花缭乱的盛誉中最广为传播的是“植物中的钻石”这个名号。因其具有独特的经济价值，广泛应用于医药、保健、工业等方面并且作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能而得名。
辣木是一种神奇的健康植物。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，根据测定，辣木干叶粉所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍，维生素A(B胡萝卜素)是胡萝卜的4倍。它丰富的蛋白质、维生素及氨基酸，不但对先进国家素食者有极大益处，而且对抗营养不良及提升免疫力也功效显著。
辣木浑身都是宝
辣木根被用来制成治疗瘫痪病、间歇性发烧、慢性风湿的药物，还被用来治疗神经失常、眼花、肠道痉挛病、癔病和肠胃气胀，还有避孕作用；树枝可以作壮阳药物；果实可以用来治疗肝脏、脾、经脉等特殊部位的疾病和破伤风，从种子中提取的油可用作治风湿的外用药；辣木叶有治疗忧郁症的功效；叶片和豆荚中一些成分有降压作用。在印度，普遍使用辣木种子处理饮用水。
辣木的种植环境
辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量—毫米的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过毫米的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量—毫米的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25—35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发成植株。
辣木怎么吃?
当然很多吃货比较关心的是辣木辣不辣?辣木怎么吃?
辣木的树皮与根有辣味，叶子和籽并不辣，只有幼苗的根茎有辣味。
曾经为曾卡斯特罗亲自下厨做“辣木菜”的辣木专家刘昌芬，为您解读。刘昌芬说：“我这个冒牌厨师为卡斯特罗做了辣木叶煎鸡蛋、辣木嫩梢清汤和羊奶辣木花汤。同一时间卡斯特罗家的厨师做了辣木叶片沙拉等3道辣木菜，还将辣木打成汁浇在菜肴上。”
其实辣木全身都是宝，几乎都能吃!包括根、茎皮、叶、花、果，都能吃。未成熟的辣木豆荚，被称为“鸡腿”，可直接煮熟加佐料食用，在亚洲和非洲都很流行，在很多国家还被做成罐头出口。
叶子味道像菠菜，煮熟后可像菠菜一样使用。除了代替新鲜菠菜，它的叶子常来烘干,压碎成粉末用于汤和调味汁。
辣木的花，色白，有淡淡的香味，可作凉拌菜或干燥泡茶，味道很像蘑菇。而干种子可以打成粉末作为辛香调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料用。对吃素者是非常好的选择，而辣木花的汁水能减轻喉咙发炎症状，但孕妇不能食用。
辣木,在中国的事业发展得怎么样?
作为“植物中的钻石”，辣木除了药用和食用价值之外，还具有工业用途。其中辣木中含有的絮凝蛋白可以具有杀菌的功效，可以用来净水；辣木油可以作为航空航天设备的机械清理剂，同时辣木油还具有护肤的功效。
不仅如此，富于智慧与创新的中国人民还发明了多钟“中式”辣木产品，例如辣木面条、辣木茶、烘干辣木籽零食，还可以炒菜、煲汤等。
目前中国的辣木市场主要在南方，以云南辣木的原产地为主，因为当地气候条件较适合辣木生长。
（图文来自网络）
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