医院订阅哦！华盛顿大学博士奥尔生受美国国家科学基金会、国家地理学会等组织委托专门研究辣木，他发现辣木营养超级丰富，各种营养素和必须氨基酸都一应俱全，对人类健康有相当的帮助。根据美国基督教世界救济会网站公布的研究结果表明，辣木最主要营养成份为维生素A、B、B1、B2、B3、C、E、高蛋白质、高纤维。并含有6种矿物元素（钙、镁、磷、钾、钠、硫），5种微量元素（锌、铜、铁、锰、硒），及11种氨基酸（其中8种为身体无法自行合成的必需氨基酸）。氨基酸是活化细胞，增强免疫力，强化性能力的重要元素。
维生素和氨基酸对每人每日健康饮食非常重要。自从辣木被证实含有高营养价值的植物后，欧美、日本等国家已积极开发辣木食品。因其高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素含量的特性，与特殊的降血糖、抗菌消炎、增强免疫力的保健效果而成为健康食品界的新宠。
玛瑢小百科氨基酸（aminoacid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。必需氨基酸（essentialaminoacid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有8种：赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；色氨酸：促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。（摘自“百度百科”）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇