辣木（Moringa）又称鼓槌树（Drumsticktree），是热带落叶乔木，原产印度北部，近年来被引入中国推广种植，并于年11月被国家卫生部批准为新资源食品。
辣木是世界上最有营养的树，它包含约20种氨基酸，46种抗氧化剂，抗炎化合物，富含丰富的微量元素钾、锰、铬，以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，提供维生素A，维生素B、B1、B2、B3、B6，维生素C（抗坏血酸），维生素E和宏观矿物质，微量元素，提供优质蛋白质和膳食纤维，辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍,维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的4倍，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。
辣木有“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。在非洲被称为穷人的牛奶；在印度，是人们长寿的食材药材，辣木树浑身都是宝，已经有上千年的食用历史，是人类较古老的药食兼用的树种之一。
辣木是一种有独特经济价值的热带植物，用途广泛，其叶片、果实富含多种矿物质、维生素等营养成分，作为蔬菜和视频有增进营养和食疗保健功能；种子含有生物絮凝活性成分，有净化水等特殊功能，其用途可简要归纳为：
一、食用
辣木叶
辣木叶可用于作沙拉、煎蛋或蒸蛋，煮水作饮料。
辣木嫩梢、辣木茎片
辣木嫩梢可炒食或煮汤，也可以与其它食材一道炒或作配料加入鸡汤、猪蹄汤等肉汤中。辣木茎片可以也可以煲汤，煲煮排骨，炖鸡、鸭等；亦可以用水煮泡。
辣木花
煮牛奶以及与蛋调制后蒸或煎成蛋饼，煮水作饮料。
辣木鲜果
辣木鲜果可以与各种肉类食材搭配，烹制成美味菜肴。
二、药用
叶
叶汁：在印度和塞内加尔，叶汁用于稳定血压，治疗忧虑症和皮肤消毒，用鲜叶制成滴眼液治疗结膜炎，与胡萝卜汁混合内服用于利尿和控制糖尿病患者的葡萄糖水平，与蜂蜜混合内服治疗腹泻、痢疾和结肠炎。
叶片
在印度和尼加拉瓜，用辣木叶片或叶芽在太阳穴上按摩治疗头痛；在印度，辣木叶片还经常用于治疗热病、支气管炎、坏血病、黏膜炎、淋病；在尼加拉瓜、危地马拉和塞内加尔，用叶片制成敷剂敷于患部治疗疼痛发炎和皮肤感染；菲律宾和马来西亚，也将鲜叶片制成敷剂，敷于患部减轻肿痛和腹部驱虫；菲律宾人认为吃叶片可以增加母乳和治疗贫血；叶片常常作为驱虫剂、刺激剂和通便剂使用
叶柄
叶柄煮水作茶水饮用可通便。
种子油
辣木种子油被用于处理虚脱、坏血病、前列腺及膀胱疾病和便秘；在印度，外用种子油以减轻痛风和风湿病的痛肿
