北京哪家医院白癜风最好 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4580665.html8月30日土里巴吉刘红霞一行，前往广州增城O爸果食园拜访一位跨界办童年农场的“土奴”。他就是陈壮亮，一位60后理工男，高级工程师、国家一级建造师，八年前改行做农业，自称土奴，“从O爸到土奴”有着怎样的初心体验？陈壮亮小时候在潮汕乡下老家，常听大人说自己是土奴，就是伺候土地的奴隶，当时不太懂是什么意思，长大了才明白“土奴”一词，是农民的谦卑和对土地的敬畏。“O爸”确实他自创的词，调侃自己曾经是坐办公室（Office）设计大叔。在广州城里住久了，越发怀念小时候童年生活，上山摘果，下水玩耍，口袋里，装着小人书，也装着小果仔，无忧无虑。八年前，陈壮亮决定改行，到增城小楼镇二龙村承包了一片土地开O爸童年农场，重构童年梦想。O爸童年农场由O爸果食园、童心乡伴生活馆组成。果食园，有果植园、有果食工坊。骄阳似火，刘红霞一行跟着陈壮亮参观果食园，里面有台湾长桑果、大桑果、台湾香水柠檬、由甘果、山稔、泰国贡柚等，还有木奶果、辣木、菠萝蜜、花旗木和黄金熊猫树。都是特种水果，这或许渗入了建造师的创新设计思想。果食工坊，更是琳琅满目，果酱、果酒、果醋、酵素，还有一种叫秋葵咖啡的。陈壮亮说，这都是他做出来，是被逼出来的。他采用生态农耕，人工除草、施有机肥，果实风味浓郁，深受都市人青睐，但销售跟不上来，靠游客观光采摘带货，带不了那么多；上农贸市场，只能贱卖；进超市门槛太高，账期太长，望而却步。卖不动，许多愁！看到果子挂满枝头，心里甜滋滋；卖不动，落满地，烂在地里，又是心酸落泪。销售难题，必须解决。陈壮亮从需求入手，通过发酵和改变果实形态，台湾柠檬做成柠檬醋、柠檬酵素、柠檬酒；台湾桑果，做桑果酒、桑椹醋，桑果酱；秋葵做成“咖啡”。他成功了，这些生物发酵产品，很欢迎，有的需要定制。古罗马农学著作《论农业》说“没有一个人储存农产品不是为了以后拿出来”，“人们把储藏的东西拿出来，不是为了检查，就是为了消费，否则就是为了卖掉”。我国《齐民要术》记载如何腌制酸菜、如何酿酒本质上就是通过改变形态保存农产品价值。古人面临的问题，陈壮亮还在演绎不一样的解决方案。一千个农场主的心中有一千个哈姆雷特。陈壮亮的童年农场，要高尚，要个性。水果品种要高颜值、高营养、高抗性，有优越加工潜质搞特色加工，还要有需求前景。这些年来，不断选种试种，不断发酵加工方法。试错需要成本，但创新就要试错，陈壮亮深谙其道，但却依然故我，因为没有创新，就不是陈壮亮他心中的哈姆雷特。农艺种植、酿造发酵，都是从头学起。果子一年结一次，有的试验一年只能做一次，封坛试验要半年，理化数据、口感、观感、风味，要次年才出得来；次年，优化试验方案又等次一年出效果。不同产品，不同工艺，无数试验，耗去了八年，硬生生把陈壮亮折腾成了农艺师、古法酿造师。古罗马瓦罗说农业是一门技艺，而且还是既必须又重要的技艺。陈壮亮用新农人实践验证了古人的话。童心乡伴生活馆，图纸已经设计好，准备开建；乡伴水稻已开种，这是农耕体验、稻鱼共生、水稻文创复和空间；乡伴的鸡、鸭、鹅明年也会养起来。童年农场的商业闭环即将形成，饱含情怀技艺的童年农场即将获得赋能持续发展。八年了，陈壮亮每天在山里，走在田间地头。种植、酿造、销售自己干，挖土、除草、施肥自己干，修电机、铺水管、建厂房自己干；试验工具自己找，包装自己设计，农事、农时、劳力自己计划安排；洗衣、做饭、守望孤独。土奴的生活，有如苦行僧修行。芸芸众众新农人，折戟沉沙无数，陈壮亮是少有到了曙光的成功者；能走到今天，他很感激家人支持和朋友的鼓励！他苦中有乐，享受耕读生活，日出而作，日落而习，自娱自嘲也自谦“溪泉山里种养读，土地为爷我为奴”。这就是陈壮亮。（图：陈壮亮提供文土里巴吉技术员、莽山黑豚牧猪人何勇）
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