电商业务增量几乎消失，存量争夺异常残酷，而互联网大佬们对生命品质的追求却永无止境……
3月17日晚，拼多多创始人黄铮宣布辞任董事长，他将结合个人兴趣，致力于食品科学和生命科学领域的研究，并着眼于拼多多未来的长远发展，“去摸一摸10年后路上的石头”。
黄铮用科学为农业食品赋能
拼多多是农产品起家的，过去几年里拼多多对农业领域的贡献主要还是在流通领域。黄峥说自己下一步思考的是，往纵深走还能做些什么。他在信中举例，通过对农产品种植过程的方法的控制，是否有可能对马铃薯、番薯、西红柿等的潜在有害重金属含量进行可靠有效的控制，同时对其可能有的、有益的微量元素进行可控的、可标准化的提升？再比如，如果能够比较透彻地了解不同的植物蛋白和动物蛋白在摄入人体后的变化和作用，进而通过植物蛋白来合成生产出肉的替代品，那这种新的素鸡2.0是否有可能成为更健康、更绿色的稳定供给？
如果再进一步，深入到蛋白质结构及在人体内的性状的研究，是否有可能沿着年诺贝尔化学奖获得者的分子机器的道路，进一步研究出蛋白质机器人，可以进入到人的脑部血管进行疏通，避免中风？
不当科学家就当科学家的助理
3月17日，浙江大学教育基金会宣布联合繁星公益基金签署捐赠协议，设立“浙江大学上海高等研究院繁星科学基金”，繁星公益基金将在未来三至五年向浙江大学教育基金会捐赠1亿美元，用于三个创新实验室的科研项目“计算+生物医疗”“计算+农业食品”和“先进计算”。繁星公益基金由浙江大学校友黄峥和拼多多创始团队共同创立并捐赠，致力于在生命科学、农业科技、食品安全、医疗卫生等领域，重点探索前沿科技和基础研究。
繁星科学基金黄峥说，小时候，老师问长大了想做什么，自己和很多人一样说想成为科学家。而今一晃已过不惑之年了，想成为真正的科学家也许已经不太可能了，但如果努力，把中学里最喜欢的化学、大学里学的计算机、工作中学习的经营管理结合起来，说不定也能再做出点有意思的事儿。“成不了科学家，但也许有机会成为未来（伟大）的科学家的助理。”他可以把生命科学、食品科学产业化。对于生命科学，马斯克研究脑机技术，马云、李彦宏、张一鸣等对生命科学领域有极大兴趣，陈天桥斥资超10亿美元推动脑科学研究。
小小食品蕴含健康大道
与以上大佬不同的是，除了生命科学黄铮为什么还要提出研究农业食品呢？其实，农业食品虽然看起来是普通农业，但“民以食为天”，每年的“中央一号”文件都是关于三农的。农业食品不仅关系到人们的生存、国家的粮食安全，还跟人们的生活品质息息相关。食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。人们吃食品，吃的是不同的营养，人们摄取了均衡的营养，才不容易亚健康、慢性病。而现实问题是，人们的营养摄取普遍并不均衡，这一状况被称为“隐形饥饿”。
民以食为天根据联合国粮食及农业组织公布的一项数据显示，全球约20亿人遭受隐性饥饿，中国隐性饥饿人口达3亿。人体保持健康不仅需要蛋白质、脂肪、碳水化合物等，还需要矿物元素、维生素、纤维素，隐性饥饿就是因营养不平衡或缺乏必须的维生素、矿物质、纤维素等，同时在其它营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿状态。
有研究发现，过多摄取热量、脂肪、精白淀粉、食盐等不合理的饮食习惯，是诱发各种慢性病的主要原因。我国大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，慢性非传染性疾病已成为严重威胁人民健康的主要疾病，严重影响着居民身体健康和生活品质，是造成中国人死亡最重要因素。
人们得了慢性病，首先想到的不是通过营养均衡去调养，而是去吃药。人的身体并不是药组成的，用药维持有什么意义呢？但大家在西医恐吓下又不敢不控制指标，所以终身服药成为人们司空见惯的现象。另外，即使我们找到一些营养丰富的食物，也很难吃到足够，因为人的肚子容量有限。于是，全营养多功能食品，进入政府及科学家的视线。
功能性食品或为健康中国作出重要贡献
功能性食品很多，但是能称得上全营养的并不多，比如低等水生植物螺旋藻、主食藜麦、能做菜的辣木树等，可以有机搭配。辣木是前中国卫生部批准的新资源食品，一种含全营养素的功能食品。美国的博格利博士惊叹地说“辣木可说是一种相当完美的植物，即使我们想设计一种对人类最有帮助的理想植物，恐怕很难找到比辣木更棒的。”华盛顿大学博士奥尔生受美国国家科学基金会、国家地理学会等组织委托专门研究辣木，他发现辣木营养超级丰富，各种营养素和必须氨基酸都一应俱全，对人类健康有相当的帮助。
辣木叶中含有钙、维生素、矿物质等人体所需的全部营养物质，能抗46种炎症、抗酸化成分92种,可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。
《健康中国行动（—年）》指出实施合理膳食行动。合理膳食是健康的基础。针对一般人群、特定人群和家庭加强营养和膳食指导，推进食品营养标准体系建设，实施贫困地区重点人群营养干预。功能性食品将为健康中国行动提供重要助力。
