辣木籽是什么？有多少朋友知道辣木籽呢？今天小编为大家大概讲讲辣木籽！
目前辣木籽的市场越来越好，消费者的需求越来越大。这一植物已经成为新世纪最受欢迎的养生植物之一。大部分消费者注重它的功效外，基本不会注重市场情况。
辣木树辣木籽，是鼓槌树的种子，一种源生长在非洲或印度的多年生、速生植物，属于辣木科，故又称其为辣木，因其生长环境的独特，赋予了它高价值的营养，并被众多药物公司引进、提取、研发，尤其是对其种子——辣木籽的研发更受青睐。
怎么选辣木籽
据有关资料显示，世界上辣木有13个品种，也有说14个的。目前能食用的有4个品种。其他品种因味苦和口感差等因素不能食用。目前中国市场上出售的辣木籽，多为印度产的印度传统辣木或其改良品种PKM1和PKM2，这三个品种以产量高和品种好适合食用。其他泰国、缅甸品种也在中国市场出现。但是，目前中国市场售卖的辣木籽，鲜有见到标明产地的。那些不能食用的籽，多产在非洲和南美等地区，且多为野生型。
辣木籽看产地
如果不标明产地，那就需要慎重选择。但遗憾的是，这品种籽的产量很低，即便有籽，一般也是舍不得拿来吃掉，而是用来做种子卖，价格那就不用说了。据说也有美国籽品质更好，但中国市场没见着有这样的标注。建议多个心眼，怀疑一下是不是食用品种。
看外形
国内气候不适合的地方结出来的少量籽，因为没有完全走完植物的一个生长周期，看起来籽发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方在生长过程中就产生了病变。这类籽还有个特点就是壳特别薄，手一捏壳就碎，往往里面的籽已变质、走油、发霉、干缩等。虫也特别容易钻进去，也格外招虫。还有的不均匀，说明没有分过级。颜色上深色饱满而粒大的是比较好的。但也个别地区的野生籽颗粒也比较大而饱满，但吃起来口感脆而硬。
辣木籽看辣木籽有没有变质
辣木籽营养成分丰富，这个你已经知道了。因为营养成份丰富，所以人喜欢，虫子也喜欢，虫子咬几口，问题还不太大，至少说明农药残留不太高。但霉烂变质则不可食用。
是不是好多朋友第一次吃了就不要不要的！
最后品尝
辣木籽的味道因人而异，入口的感觉会因为你的身体状况可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会出现极苦极涩极酸极腥的现象，但这还不能成为鉴别辣木籽的主要标准。重要的是嚼完咽下以后，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里完全是甜的，这个时候，无论你吃什么，都是甜的，这是比较好的籽。品级差的籽，味道上偏苦些，同时也有些象走了油的花生，有点变味，剥开后，籽仁已变色，正常的仁是米白色或白色，已变质的会脆而偏黄甚至发黑多斑点。
原来，选辣木籽也是一门学问，需要对辣木有全面的认识和了解，才能分辨出其中的好与坏。所谓知己知彼，百战不殆
