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在网上，辣木籽被包装成具有预防癌症、预防糖尿病神奇功效的果实。辣木更被称作“生命之树”、“神奇之树”，辣木籽的价格也是水涨船高。在一些网店里，每克的辣木籽售价接近70元，折合下来，要多元一斤。
辣木籽到底长什么样呢？
记者网购了一罐据称是“原产印度”的辣木籽，打开包装之后发现，这是一种外壳为灰色的三角形果实。辣木籽和指甲盖差不多大，但掂在手里非常轻，其外壳也类似于软木。剥掉辣木籽的外壳，里面的果仁是白色的。
记者请来4名志愿者对辣木籽进行了品尝。如同它的名字一般，志愿者们入口的第一感觉就是苦涩。只要尝一点点，就能感受到强烈的苦涩感。过了一会儿之后，苦涩的味道迅速变成甜的，有一种“上头”的感觉。志愿者们吃完一粒表示再也不吃了，因为实在“太难吃”。这样一种口感欠奉的果实，被宣传成“营养丰富”：钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，钙是牛奶的4倍。辣木籽真的有这么神奇吗？
根据相关机构进行的检测，辣木籽总糖含量为6.9%~9.5%，蛋白质含量为36.2%~38.7%，脂肪含量为33.8%~38.2%，钾的含量是.3~.6mg/g，钙含量为95~.3mg/g，铁含量为2.9~3.5mg/g。其中，油酸含量为22.6%，异油酸为18.1%，反油酸为13.5%，甘油单油酸酯为9.2%，棕榈酸为8.1%。
由此可见，辣木籽营养成分比例最高的成分是油酸，油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内，可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，因此，营养学界将油酸称为“安全脂肪酸”。但是，油酸并不算什么稀罕物，开心果和大杏仁中也富含这种物质，而开心果中的油酸含量约为22%，跟辣木籽差不多。和每斤价格在元以上的辣木籽相比，想补充油酸，选择口感好的开心果显然更明智。
钾元素含量上，香蕉为mg/g，与辣木籽相比，相差不到一倍，如果从经济的角度考虑，补钾吃香蕉更实惠。至于铁含量，菠菜在蔬菜中并不算高，只有2.7mg/g，但这个数值足够和辣木籽竞争了。而钙含量，牛奶为每升mg，折算下来，约为mg/g，与辣木籽含量差不多。
上海辰山植物园助理研究员钟鑫告诉记者，国内曾有对辣木籽油降低大鼠血糖水平的研究。但是这些研究样本量较少，而且并没有针对人体进行的相关临床实验。因此，说辣木籽对人体的血糖水平有降低的作用是站不住脚的。他表示，目前还没有证明辣木籽有确切的某种疗效的研究。所谓抗癌、预防心脏病等“疗效”纯粹是炒作。
并且，食用辣木籽也存在一些风险，辣木籽中含有辣木碱和辣木神经碱，其中，辣木碱对人体交感神经有兴奋作用，高剂量食用后，血压会升高。看来，辣木籽虽然被包装成“包治百病”，但并不是每个人都适合。
辣木的营养价值如何呢？钟鑫介绍，辣木叶以及辣木籽的营养含量和许多常见蔬菜相仿，但并没有什么特殊的营养物质，辣木在南亚也称不上“神奇”，更没人拿它当药吃。
也正因为这个原因，辣木在原产地往往被当作蔬菜。辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。在南亚，辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人把它与椰肉、罂粟籽、芥菜一起煮咖喱食用，有时也被用于其它鱼、虾菜肴的调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤；在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……
除此之外，成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当做豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用。钟鑫表示：“超级食物是不存在的，辣木也没有什么特殊的营养物质，多样化的食物对身体健康带来的益处要远远好于吃辣木籽。”
如果有人宣称纯天然就没有副作用，就可以老少皆宜，那一定是骗子或者无知。如果有人宣称辣木籽包治百病，那也一定是奸商。辣木籽很多时候被归为药物，确实有不错的保健与治疗作用。但，辣木籽有很多品种，不是每个品种都能吃都有药效，也不是每个品种都无毒。其次，辣木籽哪怕再好都不要多吃，除了本身不便宜之外，其实也是为了避免带来毒副作用。是药三分毒，永远是真理。吃了多喝水也可以助于排解毒素。
夸大辣木籽的有效成分就是骗局，比如说“能抗癌、治肿瘤等等”辣木确实营养丰富，可以吃。但现在炒得像万能药一样，太过了。
本文来源：北京晚报-北晚新视觉网王琪鹏李环宇文并摄
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