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做面条，一件极为浅显的小事，假设做到极致也也许成为艺术。在吴中区木渎镇，有如许一双鸳侣，他们从上世纪90年头初的一间小面条店做起，20多年来，怀揣一颗初心稳固，最后成立出一个硕大的“面条王国”：多个品种、项表面专利、10项创造专利，简浅显单的面粉在他们手中有了瞬息万变的身型。7月6日上昼，记者访问了这个奇妙的“面条王国”。
把面粉“玩”成了多种把戏
上昼，记者到达位于木渎镇藏中路的这家穗儿食品厂。从表面来看，工场的门面很一般，一辆货车停在天井里，工人们正在忙碌地往车箱里运货。“咱们每年要临盆多吨面条，各个大超市里，你均也许看到咱们临盆的面条。”东家娘刘盛敏不无夸耀地通知记者。
从二十出面的奼女到年过半百的奶奶，刘盛敏的泰半辈子都是在做面条中渡过的。厂里当今能临盆多达多个品种的面条，对她而言，每种面条都像自身的儿童相同，她明显记得每一款降生的进程：“这个富硒紫薯面是5年前和江南大学一同研发的，那时然而天下第一款紫薯挂面呢。很时兴的。”“那款面叫辣木面，你没据说过吧？咱们起初想做一款糖尿病人也能吃的面条，找资料找了好久，着末才找到这个也许管束血糖的辣木。”一提及面条，刘盛敏的眼睛里就会发光。
“有人会说，面条不便是用面粉做的嘛，有甚么好折腾的。原来，这边面的花样可大着了。就像本国人看意大利的比萨，不过便是面饼上加点蔬菜和肉，但意大利人恰恰把比萨做成了天下着名的艺术品。”记者看到，这个“面条王国”里的面条，光颜色就多达近二十种，形态更是奇形怪状，长的、扁的、飞机形、胡蝶形、蘑菇形……就在采访的岁月，刘盛敏仍旧始终地接着电话，正本，她又在研究新的外型，正在让工场制做一批动物系列的面条模具：“婴幼儿外型面，式子多一点，小挚友吃着新鲜劲足。”
浅显的面条离不开连续改革
记者采访确当天，东家金根明并不在厂里，他去参与一个面条行业的研商会，同时还要试吃几款国内新涌现的面条产物。关于工场的职工来讲，如许的事项太罕见了：“东家偶尔坐在办公室里，要始终在表面跑的，除了见客户，更首要的是来往国表里的种种老手，研习最新的技艺。咱们的面条然而始终走在技艺进展顶端的。”
“当代人的嘴越来越刁。不止是说吃东西的品种更罕见，也是指人们关于食品的品格请求会很高。”刘盛敏说，自身二十多年的做面条阅历里，改革是最急迫的一点，多试验永世不会错——
做面的技艺要改革，老一代做面条，大多便是碱多一点少一点、水多一勺少一勺，而这边做面条，请求得更多，譬喻头几天，厂里请来了日本乳酸菌周围的技艺老手，请问怎么把乳酸菌运用在婴幼儿面条中；做面的资料也要改革，保守观念中的面条便是增加点鸡蛋、南瓜、核桃等向例蔬果，而刘盛敏不止将统统或者放在面条里的蔬菜瓜果试了个遍，乃至还特地在太湖边开垦了一齐有机农场，做为果蔬面的资料基地；做面条的工艺更要改革，二十多年前的街边小做坊形式早已被庖代，方今厂里的车间曾经晋级为国度级无菌试验室，想加入一线车间的人，刷卡、输明码、无菌消毒，一步都不能少……
坚决做面条需求一颗不忘初志的心
从早年街边的鸳侣细君店，到方今行业内大牛、省内独逐一家面成品省级龙头企业，金根明和刘盛敏堪称把面条做到了极致，金根明更是被同业称为“面条大王”。
“做了这么多年面条，切实有挚友提种种提议，有的说也许做些地产投资，有的说也许引入一些社会资源。提议都很好，但对咱们来讲，仍旧简浅显单把面条做好就好了，这也是咱们最特长的。”刘盛敏的话很质朴，她通知记者，面临资产百般化进展带来的益处引诱，也许坚决在“做面条”一条路上钻究竟，凭的便是一颗不忘初志的心。
而做面条也不再是一种缺少的行状，金根明和刘盛敏依旧在自身成立的“王国”里始终试验、革新。据讲解，工场当今除了自有品牌的临盆外，还给20多家品牌做代加产生意，但跟着临盆流水线的渐渐饱和，当今曾经很少再接相像的量产定单，反而把目力放在了自有品牌的转型晋级上。他们颠末调研发觉，目前种种收拾店、客店关于半干面的需求很大，这是一个商机，但半干面量产关于冷链输送请求很高，为此，工场曾经起头了全程冷链配送的立项请求、建立。可行性汇报头几天颠末了“相干部门的验收，下一步很快也许启动了。”
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