辣木又称鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，全世界约有14个品种，现在我国也有大量种植。目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木、印度改良种辣木和非洲辣木。辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树，也具有一定的经济价值。它的种子可净化水，出产食用油（在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值），它的根同样可食用。辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍，维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的4倍，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。每克辣木新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需%的维生素A，42%的蛋白质，%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。据营养学家测算，每人每天吃25克左右的辣木叶粉(克鲜叶)，可以基本满足人体一天的营养需求。辣木根含有一种独特的活性物质—辣木素，具有强力的杀菌功效，且对正常人体细胞不会产生损害。经常被用来制成治疗瘫痪、发烧、风湿的药物。对革兰氏阴性菌和阳性菌，如金黄脓球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、肠炎杆菌、痢疾杆菌、肺结核球菌、霉菌等，均具有很强的抑制作用。现代医学研究发现，辣木根乙醇萃取物对淋巴细胞瘤有抑制作用，对卵巢癌和乳腺癌肿瘤细胞起到延缓发展和破坏功能的作用。目前，这一研究成果已步入临床阶段。辣木仁是神奇的全营养果实，不饱和脂肪酸高，可取代人工复合维生素、钙片、鱼肝油等。健康的身体吃辣木仁是甘甜，慢慢咀嚼有以下味道：苦——肝功能受损，酸——心脏小肠消耗，涩——脾脏肠肺失衡，干呕——脑神经及体弱，腥——肾脏膀胱亏虚。食后饮白水即满口甘甜、口舌生津，可持续1-2小时，非糖类，可放心食用。辣木仁有改善睡眠、增强体质、增强免疫力、增强记忆力、恢复肝功能、排毒、促进代谢、消除自由基、抗衰老、抗过敏、消除口臭、解酒等功效。辣木仁具有极强的抗氧化作用，用辣木仁榨的油氧化诱导期长，是橄榄油的4倍、花生油的9倍。其安全稳定性好，是绝佳的航天润滑油。而且可以有效降低低密度胆固醇，抑制血栓的形成。辣木仁的外壳还具有很好的净化作用。
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