白癜风平安医院 http://m.39.net/disease/a_6175263.html十月，又到了“秋风起，蟹脚痒”BGM出场的时刻，是时候安排“蟹“逅一场了。这一次，我们搜罗了北京各个酒店和餐厅的螃蟹菜单，为想要食蟹却不愿意自己动手的懒星人，还有勤劳、能动手却时刻离不开手机的打工人，准备了解放双手的螃蟹吃法。蟹粉石榴包秋天是石榴丰收的季节，这道蟹粉石榴包用蛋皮包裹成石榴的造型，里面满满加入虾仁、西芹与胡萝卜，并将蟹粉放在顶上。一口咬下，蟹粉的鲜美与蔬菜的清爽在口中迸发、融合，鲜甜的滋味弥漫在整个口腔之中，带来舌尖奇妙的味觉体验。红油蟹粉抄手灵感来自川渝地区的特色小吃红油抄手，内馅中加入了蟹粉提鲜，看似十分麻辣的红油，其实辣度并不强烈，反而是扑鼻的香气会令人食欲大开。皮薄润滑，汤汁香浓微辣，吃起来鲜香无比，特别是在寒冷的冬天，暖暖吃上一碗，幸福感直升！炸蟹粉鳕鱼卷本就鲜甜细嫩的鳕鱼肉有了生拆蟹粉的加持，把鲜美的感受又提升到了一个全新的境界。油香之气扑面而来，咬上一口，酥脆悦耳的声音简直就是这道菜最完美的诠释。虽经过油炸，却没有感受到半点多余的油腻感。而内馅的鲜嫩被极大程度地保留，汁水丰富，满口留香。蟹粉竹笙海皇羹秋风渐起，秋意渐浓，温度也是一天比一天低。此时此刻，最需要一碗暖暖的羹汤抚慰肠胃。这份蟹粉竹笙海皇羹，选用新鲜蟹粉搭配竹笙煲制，捧在手中便已倍感温暖。趁热啜上几口，暖意传遍全身。想必这就是传说中的疗愈系美食吧！蟹黄大汤包心急吃不了热汤包。刚蒸熟的汤包看上去雪白晶莹，犹如含苞待放的花朵，但你要是敢直接咬上一口，保准会烫得你终身难忘。在光线下，可以看到汤包皮薄如纸，几乎透明，稍稍动弹一下，便可以看到里面的汤汁在轻轻晃动。用吹弹可破来形容，一点都不过分。正确吃汤包的方式应该是伸出你的兰花指，轻轻地将汤包外皮微微收拢，再轻轻咬上一小口，然后就可以慢慢吸吮汤包里的汤汁了。那份极度的鲜美，在口中激荡，令人惊艳。这道蟹粉炒饭是经典广东菜“福建炒饭”的升级版，它与传统意义上的那种粒粒分明的炒饭也不太一样，简单来说，它是以蛋炒饭打底，再浇上浓稠什锦烩料的一种“湿湿的炒饭”。所以，福建炒饭最大的特色就是它既不福建，也不炒饭。这道升级版蟹粉炒饭在冬菇、虾仁、瑶柱的基础上又在浇头中加入了蟹粉，再配上高汤、蚝油勾成的芡汁，整个铺在刚刚炒好的蛋炒饭上。连汁带饭吃上一口，那份无可比拟的丰盛口感简直鼓舞人心，蟹粉的鲜甜在舌尖跳跃，仿佛为整道炒饭注入了灵魂。生拆蟹粉狮子头若论吃蟹的本事，江浙一带的朋友们一定榜上有名。爱吃蟹的他们，将螃蟹料理做得出神入化。其中有一道淮扬名菜，它就是蟹粉狮子头。餐厅选用清炖的手法，口感松而不散，肥而不腻。特别是蟹粉的加入，让整道狮子头鲜嫩而肥美，入口即化的口感更是令人难以忘怀。葱烧海参是一道著名的鲁菜，以海参和大葱为原料。柔软香滑的海参经过烧制，慢慢吸收了葱段香浓醇厚的滋味，再搭配上用大闸蟹的精华蟹膏和蟹黄组成的蟹粉一起在锅中烧香。海参与蟹粉互相衬托的完美滋味巧妙呈现，两者搭配得相得益彰。蟹粉煲仔饭如果深爱螃蟹的你，同时又是个碳水控，那么这份刚出锅的蟹粉煲仔饭，你一定不能错过。大米经过慢火煲制香气扑鼻。特别是当煲仔饭遇上蟹粉，每一粒大米都吸附了蟹粉的鲜甜，吃起来简直是碳水与大闸蟹跨界合作的最高礼遇。被称为煲仔饭“灵魂”的锅巴，色泽金黄，干香脆口，被蟹黄浸泡过后，滋味悠长，回味无穷。匠心熟醉蟹江瑶柱不爱动手拆蟹的你可以吃上醉蟹了！螃蟹蒸好后在黄酒的料汁里浸泡12小时，让料汁充分浸透螃蟹。上桌后，醉蟹扑鼻而来的酒香气沁人心脾，仿佛多闻几下便会沉醉。掀开蟹盖便是提前拆好的蟹肉，吃上一口，各种香料和黄酒交织出的浓郁味道衬托出清甜的蟹肉滋味，那份醍醐灌顶般的享受简直让人欲罢不能。辣木蟹膏银丝羹辣木粉虽然有个辣字，但没有辣味。这种原产于喜马拉雅山南麓的植物，是古老的药用和食用植物。用辣木叶制作的粉，颜色碧绿，餐厅改良了传统乌鱼蛋汤的做法，甄选公蟹蟹膏与天然辣木粉、乌鱼蛋烩制而成，并搭配了细如发丝的空心银丝面，可以更好地吸附汤汁的滋味。整道羹汤色泽艳丽，口味鲜香，酸辣醒胃。如果你看过《风味人间》，那你一定对秃黄油不陌生。乍看名字，以为它是一种黄油。其实这三个字，每个字都大有讲究。秃是苏州方言吴语中“只有”的意思，黄是指螃蟹的蟹膏蟹黄，而油则是代表了猪油。不同于夹杂了蟹肉的蟹粉，秃黄油不允许有一丝蟹肉存在，鲜香油亮的秃黄油美艳不可方物，简直就是蟹料理中的最高境界！用秃黄油搭配新鲜鹅蛋蒸制，入口鲜香馥郁，细嫩芬芳。吃的时候淋上少许香醋，让饱满的蟹味在口中萦绕，回味悠长。招牌金蟹斗如果你喜欢那种直接的、单刀直入的蟹肉料理的话，那这份招牌金蟹斗绝对是你绝佳的选择。无需过多食材的搭配，只取用餐厅手工拆出的蟹肉蟹黄，彼此衬托，交相辉映，最大程度彰显了蟹本身的鲜味。蟹肉鲜甜饱满，蟹黄肥美细致，吃上一口，大闸蟹的极致滋味在唇齿间弥漫，顿时有了一种大彻大悟，豁然开朗的喜悦感！蟹粉年糕拥有软糯口感和大米清香的年糕，与生拆蟹粉在热锅中交汇，呈现出的美味，简直就是一场舌尖上的盛会。年糕经过烧制，每一片都被金黄浓郁的蟹粉紧紧地包裹起来。轻轻咀嚼，便可感受到年糕的软糯弹牙。如此完美的口感，怎么能抗拒得了诱惑，不经意地一口接一口，吃个不停。你最喜欢哪种螃蟹吃法？
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